Zutaten:
- 200g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 110ml Wasser
- 200g Schmand
- Salz + Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 100g Speckwürfel
1. Gebt Mehl, Salz, Öl und Wasser in eine Schüssel. Jetzt den Teig so lange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl unterarbeiten. Circa 30 Minuten ruhen lassen.
2. Nun müsst ihr den Schmand mit einem Schneebesen cremig rühren. Wenn ihr wollt, gebt etwas Salz, Pfeffer und Muskat hinzu. Die Zwiebel schälen , halbieren und in dünne Streifen schneiden.
3. Den Teig nun auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche Iegen. Mit dem Nudelholz schön dünn ausrollen und auf ein Backblech legen. Jetzt mit Schmand bestreichen, Zwiebel darauf verteilen und mit dem Speck bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei mindestens 200 °C Ober-/Unterhitze gut 20 Minuten backen.
Guten Appetit!
Lisa Hertle, 6d (Schuljahr 2025/26)